Vorwort
In den letzten drei Wochen beschäftigten wir uns intensiv mit Versuchen zur Bestimmung der Eigenschaften von verschiedenen Farbstoffen aus unterschiedlichen Gemüse bzw. Obstsorten.
Folgende Versuche wurden durchgeführt:
- Dünnschichtchromatographie
- pH-Wert Änderung
- Photometer
Bei allen drei Versuchen hatten wir die Farbstoffe von einer roten, gelben und grünen Paprika extrahiert und für unsere Versuche genutzt. Dabei kamen wir oftmals zu sehr kuriosen Ergebnissen (differenzierten sich stark auch von Ergebnissen anderer Gruppen).
